Hodnocení: Restaurace Na Knoflíku se nachází v samém středu města Brna s dobrou dostupností odkudkoli. Vstup je malinko klaustrofobický a do kategorie „zvoucích“ bych ho asi nikdy nezařadil, ale pokud člověk překoná tuto nevábnou bariéru, dostane se do poměrně pohodového prostředí v duchu pivovarnických konceptů. Pochutin k pivu je tu ostatně málem více než klasických jídel a la carte. Přišel jsem na pozdní oběd a restaurace je víceméně prázdná. Bezodkladně mi proto na stole přistává objednané točené pivo z Poličky i uzená polévka s kroupami. Ta je silná a solidně doplněná ingrediencemi, takže s ní mám jediný problém: jako hotovka je málo ohřátá. Hlavní chod mi obsluha servíruje ještě dříve, než mám spořádanou polévku. Zbytečné faux pas, za které jdou samozřejmě body dolů. S personálem je to tu vůbec docela zvláštní: na jednu stranu udržují jistou míru profesionálních návyků, ale v okamžení ji setřou svou znuděností a laxností. Dřevorubecký steak z krkovičky je namísto opečených brambor doplněn steakovými hranolky, což bídě, která je na talíři neubližuje ani ji to nikam nepozvedá. Je vidět, že v kuchyni jim na výsledném dojmu skutečně záleží jen málo nebo vůbec. Chuťově je to „závodní jídelna dolu Abrahám“, tzn. standard ve všech parametrech. Ty tři hvězdy v hodnocení jsou proto s odřenýma ušima. Espresso lungo v kavárenském servírování je poměrně dobré, i když ani jemu by vyšší teplota neuškodila. Když se zamyslím, jaký zážitek si z Knoflíku odnáším, musím přiznat, že žádný. Byl jsem tu, popil a pojedl… a zapomněl!
Datum návštěvy: 12.1.2023
Menu
Polévka: Uzená s kroupami
Hl.chod: Dřevorubecký steak z krkovičky se steakovými hranolky
Nápoje: Pivo čepované 11° Polička
Nápoje: Káva espresso lungo Alfredo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat