Hodnocení: Asijská, potažmo vietnamská restaurace VietHouse se v Jindřichově Hradci nachází přímo v centru města na jeho hlavním náměstí a okupuje tu hned dvě patra historického památkového domu. Vstup je monumentální, obložený dřevem a na první pohled působí podnik velice honosně. Lomené cihlové oblouky, bambusové výplně, mohutné dřevěné schodiště s balustrádami, miniaturní rybníčky s koi kapry, světelný strop, dlaždicová podlaha, kožená křesla, to vše míří někam do první ligy. Jenže druhý pohled už tak úžasný není. Obrovské chladící skříně na Coca-colu jako součást interiéru v jednom i druhém patře, otevřený sklad, na odkládacích stolech neskutečný nepořádek, špinavé ubrusy, otlučené talíře, vybledlá loga, jako by tu nebyla chuť ani vůle udržovat základní standardy a občas se kritickým zrakem rozhlédnout okolo sebe. Obsluha v obyčejném tričku a džínech na půl žerdi, téměř permanentně s telefonem v ruce, sem pak zapadne jako mince do fontány. Nelze jí upřít jisté profesní návyky při samotném obsluhování, všechno ostatní je ale bída s nouzí. Začínám Cá Hôi Nuóng, což je grilovaný losos s teriyaki omáčkou. Nekomplikované a chutné. Losos je výborně udělaný, krásně křupavý, přitom šťavnatý a měkký. Omáčkou se šetřilo a je to škoda, protože je výborná. Zeleniny je jen tak na vidličku, aby vynikl hlavní předmět zájmu. Ve skleničce mám jako doprovod bílé rozlévané rakouské víno od Josefa Docknera. Následuje Tôm Kung Pao neboli směs krevet, bambusových výhonků, papriky, cibule, kešu oříšků, a to celé polité hoisin omáčkou. Rýži jako přílohu jsem odmítl, i když je pravda, že bez ní nedošla ona zmíněná omáčka plného využití. Ale chtěl jsem skutečně jen lehkou večeři, a koneckonců fungovalo to skvěle i bez rýže. Především krevety. Mám je rád a tady jednoznačně dominovaly, takže za mě spokojenost. Finále si vzal na starost smažený ananas v těstíčku s medem a mandlemi, po vietnamsku Dúa Chiên a kromě vodové šlehačky si ostudu neudělal. Espresso lungo značky illy je hořké a s drobným zaváháním i dobré. VietHouse v Jindřichově Hradci by mohla být skvělá restaurace, chtělo by to jen trochu popřemýšlet, co a jak chci dělat, mám-li na to energii, nadšení, finance a správné lidi, uklidit, umravnit, a teprve pak to možná bude podnik na doporučení. Zatím je to spíš na trestnou lavičku a kontumační prohru.
Datum návštěvy: 2.9.2023
Menu
Předkrm: Cá Hôi Nuóng: grilovaný losos s teriyaki omáčkou
Hl.chod: Tôm Kung Pao: krevety, bambusové výhonky, paprika, cibule, kešu oříšky, hoisin omáčka
Zákusek: Dúa Chiên: smažený ananas v těstíčku s medem a mandlemi
Nápoje: Víno rozlévané Josef Dockner Kremstal Austria
Nápoje: Minerální voda neperlivá Natura
Nápoje: Káva espresso lungo illy s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat