Hodnocení: Pizzerie a bowling Fabrika, jak už sám název napovídá, se nachází v areálu dnes již zaniklé textilní továrny v Havlíčkově Brodě. Tím je dán víceméně i charakter samotného podniku. Industriální atmosféra je tu prostě cítit na každém kroku, ale pochopitelně je natolik zútulněna, že nepůsobí rušivě. Horší už je to s bowlingem, a to je při mé návštěvě v provozu jen jedna dráha. Obsluha je nad očekávání profesionální, pozorná, milá a pohotová. Moderní terminály, na nichž přijímají objednávky, jim život bezpochyby hodně usnadňují, ale i tak fungují velmi dobře a týmová spolupráce je bez chybičky. Objednávám si tomatový krém se smetanou, pizzu Basilico a protože jsem autem točenou kofolu. Zuppa di pomodori, jak se polévka v originálu nazývá, má krásnou hladivou konzistenci a výborné ochucení. Konečně také - poprvé v Havlíčkově Brodě -dostávám polévku o správné teplotě: ani moc vřelá, ani jen tak lehce ohřátá. Kvituji to s povděkem. Pizza, jejíž ingredience tvoří mozzarella, parmská šunka, cherry rajčátka, hoblinky sýra Grana Padano a lístky čerstvé bazalky, má pěkně vláčný, nespálený ultratenký korpus a funguje tak, jak má. Je tu tomatový základ, hutná šunka a chuťově výrazný sýr, čerstvé tóny pak zajišťují rajčátka a bazalka. Rozhodně si není nač stěžovat. Naladěn na tu správnou notu si přidávám italskou panacottu s pravou vanilkou a malinami, k ní mi pak servírují espresso lungo z pražíren illy. Je to opravdové sladké potěšení, těžko k tomu víc dodávat. Jak káva, tak dezert dokonale zapadly do zážitku, s nímž po zaplacení pizzerii Fabrika opouštím. Užil jsem si to tady a odjíždím maximálně spokojen.
Datum návštěvy: 5.11.2023
Menu
Polévka: Domácí tomatový krém se smetanou Zuppa di pomodori
Hl.chod: Pizza Basilico (tomaty, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčátka, čerstvá bazalka, Grana Padano)
Zákusek: Panacotta, domácí smetanový desert s pravou vanilkou a malinami
Nápoje: Točená kofola
Nápoje: Káva espresso lungo illy s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat