Hodnocení: Přestěhování steakhousu K1 do nových prostor, restaurantu výrazně prospělo. Interiér nebývale prokoukl a nebál bych se ho dokonce označit za lehounce luxusní, v každém případě pak příjemný a komfortní. Pryč je potemnělá atmosféra s podivnými barevnými kombinacemi a hromadou reklamních bannerů, kam se jen člověk podíval. Interiér provzdušnil a otevřel se. Pozitivní dojem mám i z ob¬sluhujícího personálu, který je vstřícný, uvolněný a usměvavý, přesto vysoce profesionální. Novoroční oběd zahajuje ruský boršč, který jasně vymezuje hranice. Nic není ponecháno náhodě, poctivost je v tomto případě základní devízou. Chuť je výrazná a lahodná, byť je například červená řepa poněkud tužší konzistence. Jako hlavní chod jsem vybral pro porovnání v podstatě stejný flank steak z hovězího pupku na grilovaných bramborách a zelenině, jaký jsem měl před lety ještě ve staré K1. Už tehdy jsem ho hodnotil více než dobře. V novém provedení získal na osobitosti s důrazem na nepřikrášlený chuťový projev. Tedy méně koření, méně rušivých prvků, ale dokonale zpracované základní suroviny. Doprovází ho ve skleničce spíše lehčí, ovocné červené italské víno Urceus Primitivo di Manduria. Sluší jim to spolu skvěle a funguje to na výbornou. Sladkou tečku obstarává domácí cheesecake s malinovou omáčkou. Rozhodně si zaslouží pozornost. Nadýchaná, jemná chuť mu dělá dobrou službu a s podporou výborného lunga Musetti je to vpravdě to nejlepší zakončení gurmánské oslavy Nového roku, jaké si člověk může přát. K1 steakhouse v novém provedení se zařazuje mezi prominentní brněnské restaurace, které se na mapě města určitě neztratí.
Datum návštěvy: 1.1.2024
Menu
Polévka: Boršč s koprovou smetanou
Hl.chod: Flank steak z vyzrálého hovězího pupku filovaný na grilovaných bramborách se zeleninou
Zákusek: Cheesecake s malinovou omáčkou
Nápoje: Víno rozlévané Urceus Primitivo di Manduria
Nápoje: Minerální voda Rajec jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso lungo Musetti s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat