Hodnocení: EFI hostinec na Zelném trhu je druhou provozovnou tohoto jména v Brně. Prostory v budově, kde sídlí například i divadlo Reduta, převzal po italském restaurantu Tefiti a uvnitř v interiéru se toho mnoho nezměnilo. Dá se říct, že nový provozovatel pouze vyměnil obrázky na stěnách a obsah ve vitrínách, jinak vše zůstalo při starém: stejné uspořádání, stejné stoly a židle, světla, atmosféra. Obsluha mladá, pozorná a příjemná, byť malinko rozpačitá a nejistá. Vzhledem k pozdní otvírací hodině, jsem zde prvním hostem. Objednávám lokální čepovanou světlou EFI desítku a dávám se do studia jídelního lístku, zaměřeného na českou kuchyni. Vybírám staročeskou kulajdu a v náhlém hnutí mysli smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou. Polévka je hustá tak, že v ní lžíce stojí jak svíce a s postupným vychládáním se z ní stává doslova mazlavý krém. Pokud si odmyslím tuhle podivnou konzistenci, chuťově je dobrá. Smažený sýr s hranolky nepřekvapil ani nezarmoutil. Čekal bych alespoň trochu zeleninky, aby se oživila ona fádní kompozice, která tak, jak je servírována, bohužel nemá oku co nabídnout, ale kde chybí nápad, ani pivovarnický patron nepomůže. Alespoň že tatarská omáčka je dělaná, a ne kupovaná v supermarketu. Tohle jídlo člověk zkonzumuje a okamžitě na něj zapomene, žádná přidaná hodnota či invenční vklad kuchaře se nekoná. Káva značky Pavin Caffé je zcela běžný standard, navíc spíše vlažný než horký. Celkový dojem z EFI hostince na Zelňáku je nevýrazný a splývající. Není tu nic, co by mě sem táhlo zpátky.
Datum návštěvy: 16.2.2024
Menu
Polévka: Staročeská kulajda
Hl.chod: Smažený sýr hranolky, tatarská omáčka
Nápoje: Pivo čepované světlé EFI desítka
Nápoje: Káva lungo Pavin Caffé s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat