Hodnocení: Café Kitchen je úplně nová součást konsorcia ABA apartments. Velkoryse koncipovaný projekt byl otevřen 1.5.2024 a je tedy v městě Olomouci čerstvou gastronomickou novinkou. Sluncem prozářený, světlý interiér se spoustou květinových ostrůvků dýchá středomořskou atmosférou a člověk se tady okamžitě cítí uvolněně a pohodově. Personál je vstřícný, profesionální a bez jediného zaškobrtnutí si plní své úkoly. Zatímco někteří hosté ještě dopíjejí svou dopolední kávu, já zde usedám už k brzkému obědu. Jídelní lístek je jednoduchý a přehledný, přičemž kromě jiného nabízí i zajímavou možnost kombinovat různé druhy těstovin s jednotlivými komplexy ingrediencí. Špagety, penne nebo bramborové gnocchi si tak člověk může dát v provedení Bolognese, Aglio olio, Carbonara, s houbami a italskou klobásou nebo s krevetami. Já si vybírám klasiku nejklasičtější: spaghetti carbonara. Ještě před tím mi však na stole přistává zelná polévka s uzeninou a bramborem. Mnohé naznačuje o přístupu kuchyně k vaření nabízených pokrmů, je totiž dokonalá. Na jednu stranu by se chtělo říct „tradiční“, na druhou stranu „jiná, originální a zajímavá“. I přes náklad zelí, brambor a uzeniny je krásně lehoučká a vyvážená s jemným dotekem koření. Po tomhle úvodním představení se opravdu těším na vybrané těstoviny. Jestliže jsem se nad polévkou rozplýval, se špagetami je to ještě o stupínek lepší. Dokonalá konzistence, úžasná harmonie a spolupráce všech složek, jednoznačně zapamatovatelný chuťový projev. Nemohu jinak než chválit, chválit a ještě jednou chválit. Koneckonců laťku Café Kitchen nesnižuje ani v případě dezertu a kávové tečky: z vitríny vybírám slaný karamel s meruňkou. Je to famózní kombinace, tím spíš, že meruňka je uvnitř karamelu v „tekutém“ stavu. Regulované lungo je výtečné a dává slovíčku Café v názvu restaurantu svůj význam. Volba hodnocení olomouckého Café Kitchen je jasná: uděluji podniku bez jediného zaváhání plný počet hvězd ve všech sledovaných parametrech.
Datum návštěvy: 11.5.2024
Menu
Polévka: Zelná s uzeninou a bramborem
Hl.chod: Spaghetti carbonara s italskou slaninou guanciale, žloutky, parmazán
Zákusek: Slaný karamel s meruňkou
Nápoje: Nealkoholické pivo čepované světlé Birell
Nápoje: Káva lungo s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat