Hodnocení: Hostinec pivovaru Rebel se nachází na jedné z hlavních silničních tepen procházejících centrem Havlíčkova Brodu. V interiéru pěkně a citlivě zrekonstruované historické budovy na první pohled zaujmou stropy s mohutnou křížovou klenbou, nebo dvojlodní dispozice s výčepním pultem uprostřed. Klasický dřevěný nábytek a bohaté osvětlení navozují atmosféru otevřenosti a pospolitosti, která je večer vidět a slyšet hned po vstupu do nabitého hostince. Je tu dokonce tak hlučno, že na sebe musím s obsluhou doslova křičet. Personál je pohotový a bezprostřední, fungují jako dobře namazaný stroj, byť občas se jim nějaké to zrnko písku do soukolí přece jen dostane. Odbýt zájemce o víno poukazem, že o něm nic nevědí, protože ho sami nepijí, je faux pas jako hrom, a to i přesto, že jsme v hostinci primárně zaměřeném na produkty z chmele. Já sám ctím tradici a k pití volím místní světlou výčepní Hořkou 11°. Z jídelního lístku jsem vybral moravskou kapustnicu a grilované kachní prsíčko se šťouchaným bramborem a švestkovou omáčkou. Kapustnica po moravském způsobu je bohatě doplněna uzeným masem, švestkami a zjemněna smetanou. Je bohatá a hustá, na můj vkus trochu moc sladká, ale co je nejhorší, není moc teplá. Vzhledem k tomu, že i druhý chod je na tom podobně, říkám si: Co se to tu sakra děje? Co je platné mít jídlo krásně naaranžované, chuťové perfektně vyladěné a s ingrediencemi, které fungují samostatně i spolu dohromady, když je jídlo jen lehce ohřáté? Jako by jim v kuchyni nefungovaly varné plotýnky, nebo je snad kuchař zapomněl zapnout. Je to strašlivá škoda, protože to neskutečným způsobem degraduje celý zážitek. U kávy jsem namísto lunga výjimečně zvolil klasické espresso, protože si v poslední době si se značkou LavAzza moc nerozumíme. Dělám dobře, protože káva mi opravdu nechutná. Pivovarský hostinec opouštím do jisté míry zklamán. Mají tu obrovský potenciál, ale hloupými chybami ztrácejí na atraktivitě.
Datum návštěvy: 29.3.2025
Menu
Polévka: Moravská kapustnice s uzeným masem, švestkou a smetanou
Hl.chod: Grilované kachní prsíčko se švestkovou omáčkou, mačkané brambory se smaženou cibulkou a pažitkou
Nápoje: Pivo čepované Rebel Hořká 11° světlé výčepní
Nápoje: Káva espresso LavAzza s mlékem
Žádné komentáře:
Okomentovat