Hodnocení: Yacht Caffé Vergnano se nachází kousek od brněnského městského parku Lužánky pár minut chůze z centra města. Poměrně nenápadný vstup do sklepních prostor lze snadno přehlédnout, ale to by byla bezesporu škoda. Za dveřmi podniku se totiž ukrývá velmi působivý a moderní interiér. V prvopočátku bylo Yacht Caffé Vergnano čistě kavárnou a tomu taky odpovídá styl vnitřního dekoru, počínaje luxusními bílými koženými křesly, nízkými stoly, tlumeným osvětlením a konče celkovým designem a rozvržením prostoru. Dnes se zde však už i vaří, což zajímavou kavárnu povyšuje na výjimečný restaurant. K mání je jak pět druhů poledních menu, tak nabídla à la carte, navržená v italském stylu s několika místními specialitami. Obsluha je milá, vstřícná, všímavá a usměvavá, k plnému hodnocení jí chybí jen drobnosti, jako je například servírování zleva. Úvodní předkrm obstarává uzený hovězí jazyk na salátovém lůžku. Úprava na talíři vypadá nádherně, chuť výborná. Jemné hovězí plátky krásně souzní s křenovým dipem, salátová kompozice je dobrá a nápaditá. U hlavního chodu, kterým je kuřecí steak gratinovaný rajčaty a mozzarellou, narážím na problém přílohy. V nabídce jsou pouze smažené hranolky, což se mi zdá trochu tristní, nicméně jsou výborně udělané a rozhodně to není ten samý laciný produkt, který je k dostání zmrazený v supermarketu. Jedničku s hvězdičkou si znovu zaslouží skladba zeleninové oblohy, které dominují koktejlové rajčátka. Koření, zapečená mozzarella a rajčata dodávají kuřecímu masu lehce netradiční chuť, ta mě bohužel neoslovuje. Závěr je ve znamení ovocného košíčku, který je jednoduchý, ale výtečný. Jen opět není žádná další volba. Na bývalou kavárnu bych očekával daleko bohatší nabídku. K pití mám minerální vodu Bonaqua, rozlévané červené víno Pelvins Zweigletrebe z velkopavlovického vinařství pana Hrabala a espresso lungo italské značky Vergnano. Víno má plnou vyzrálou chuť červeného ovoce s jemnou taninovou strukturou, ale je podáváno příliš vychlazené. Káva je bez chyby, servírovaná v plné polní. Závěrem nutno zmínit ještě jeden zarážející fakt, totiž, že v době mé návštěvy je podnik zcela bez hostů. Jsem opravdu jediná živá duše, které obsluha věnuje pozornost. Celkově hodnotím restaurant jako lepší standard, především díky opravdu exkluzivnímu prostředí.
Datum návštěvy: 19.8.2014
Menu
Předkrm: Uzený hovězí jazyk na salátovém lůžku, rozpečená bagetka
Hl.chod: Kuřecí steak gratinovaný rajčaty a mozzarellou, steakové hranolky
Zákusek: Ovocný košík
Nápoje: Víno Pelvins Zweigeltrebe Hrabal
Nápoje: Nealko minerální voda Bonaqua
Nápoje: Káva espresso lungo Vergnano
Žádné komentáře:
Okomentovat