Hodnocení: Restaurant Leporelo+ je součástí brněnského Domu umění v centru města. Jeho interiér se chlubí designovou jednoduchostí, která je však maximálně funkční a příjemná. Klade se důraz na světlo a vzdušnost bez zbytečných doprovodných prvků. Jsou tu velká francouzská okna, která prostor otevírají do zeleně parku Koliště a už tak světlý interiér ještě více rozjasňují. Celé to aranžérské kouzlení je o pocitu veselosti a hravosti, a tyto pocity se daří na hosty skutečně přenést. Obsluha je bez¬chybná, milá, vstřícná, všímavá a vysoce profesionální. Na úvod objednávám francouzské víno Caprice Colombelle z oblasti Gaskoňska. Jedná se o velmi lehké bílé cuvée s výraznou kyselinkou a intenzivním ovocným buketem. V ústech je komplexní, kulaté s květinovým nádechem a svěžím citrusovým závěrem. K vínu na odlehčení mám minerální vodu San Pellegrino. Jako první chod je mi servírována krémová rybí polévka na thajském curry. Velmi originální hluboký talíř hned upoutá pozornost a ani samotný jeho obsah nezůstává o mnoho pozadu. Jemně pikantní nádech polechtá ty nejcitlivější chuťové buňky, aby je hned vzápětí krémová složka pohladila a dovedla k nirváně. Jednoduše řečeno polévka nemá chybu. Druhým chodem je meníčková nabídka, představovaná okounem nilským s julienne zeleninou a bramborovým pyré. Střízlivá a jednoduchá úprava vypadá na talíři velmi pěkně a stejně jako v případě polévky je to gastronomický zážitek. Ryba je krásně připravena, zelenina ji pěkně doplňuje a i bramborové pyré je výborné. Celek nepotřebuje vůbec žádné dodatečné dochucení, je to komplexní a dokonalé. Na závěr přichází pečený cheescake s lesními plody a espresso s plným doplňkovým servisem. Opět nezbývá než chválit. Dezert je krásně jemný a mazlivý, káva silná a výrazná. Co říci na závěr? Všední oběd v Leporelu se proměnil v mimořádný zážitek, který si rozhodně a bez dlouhého váhání zaslouží absolutorium.
Datum návštěvy: 7.4.2015
Menu
Polévka: Krémová rybí na thajském curry
Hl.chod: Okoun nilský s julienne zeleninou a bramborovým pyré
Zákusek: Pečený cheesecake s lesními plody
Nápoje: Víno Caprice de Colombelle 2014
Nápoje: Nealko minerální voda San Pellegrino
Nápoje: Káva espresso lungo Manuel Caffe
Aktualizace: Restaurace změnila provozovatele i název. Nyní na stejné adrese podnik Kohout na víně.
Žádné komentáře:
Okomentovat