Hodnocení: Restaurant Rotter se nachází jen pár kroků od jednoho z hlavních uherskohradišťských náměstí v klidné ulici bez automobilového provozu. Nenápadná rohová budova skrývá jednoduše řešený interiér v zeleném ladění. Zelenou barvu stěn doplňují sedáky na lavicích a židlích i prostírání na stolech. Výzdobu tvoří moderní umění v podobě obrazů, jejichž dominantou jsou židle, tabule a spousta barev. Rohový bar je skvěle funkční a zajišťuje obsluze výborný rozhled. Restaurant je ve všední den večer slušně zaplněn, takže moje sólová rezervace je situována na bar. Ale žádný problém v tom nevidím. Obsluha je milá, usměvavá a zpětnou vazbu vítá s nadšením sobě vlastním. Začínám objednávkou vína. Zahraniční chilská vína, přestože jsou na vinném lístku, nejsou skladem. Takže volím červené Zweigeltrebe z vinařství Hruška, ročník 2013, podoblast Slovácká, vinařská obec Blatnička, trať Vinohrádky. Charakterizuje ho vůně višní a švestek, kořenitá a plná chuť, výrazný buket. První chod představuje tartar z čerstvého lososa. Jednoduché, nekomplikované provedení upoutá a zaujme na první pohled. Vymačkávač citrónu je dokonalá vychytávka. Chuť je krásně hladká a zapamatovatelná. Bylinková bagetka je dokonalá. Následuje hovězí steak s medovou chilli omáčkou a americkými bramborami. Na talíři to vypadá náramně. Maso je dokonalost sama a medová omáčka je výjimečná. Tady se nehraje na nějaké extravagantní hogo-fogo čarování, tady se sází na poctivost čerstvých surovin v tom nejpreciznějším provedení. A funguje to. Je to zážitek par excellence. Ani mi nevadí příchod hlučné společnosti od našich německy mluvících sousedů. Tohle menu si užívám. Kubánský dort je mazlivý a lahodný. Potvrzuje skvělý dojem z místní kuchyně. Latté macchiato je výborné. Končím s francouzským koňakem Martell V.S.O.P., který krásně uzavírá tento mimořádný zážitek. Rotter Restaurant nabízí skutečnou a opravdovou gastronomii.
Datum návštěvy: 1.10.2015
Menu
Předkrm: Tartar z čerstvého lososa s koprem a šalotkou
Hl.chod: Steak s medovou chilli omáčkou, americké brambory
Zákusek: Kubánský dort
Nápoje: Víno Hruška Zweigeltrebe classic collection 2013
Nápoje: Martell V.S.O.P.
Nápoje: Nealko minerální voda Toma natura
Nápoje: Káva latte macchiato
Žádné komentáře:
Okomentovat