Hodnocení: Správné místo je malý rodinný podnik, nacházející se v přízemí jednoho činžovního domu v Brně-Králově Poli. Prostorová dispozice představuje dvě samostatné místnosti, oddělené od sebe veřejným vstupním koridorem. Zatímco místnost nalevo funguje jako dětský salónek, místnost napravo pak má status vlastní restaurace. Počet míst v každé z nich nepřesahuje číslici třicet, což koresponduje více než dobře s pojmem komorní. Interiér v obou sekcích se vyznačuje světlými pastelovými barvami, u dětí hraje prim zelená, u dospělých pak převládá žlutá a v obou je doplňkem výrazně strukturovaná tapeta. Kožené sedačky, stoly z masivu a decentní výzdoba dodávají příjemný akcent, v kontrapunktu k tomu malinko lacině vyznívá podlaha z linolea. Podobně působí i pidi-bar, vmáčknutý do výklenku na chodbě, který pro obsluhu určitě není kdovíjak luxusním zázemím. Personál je usměvavý a sympatický. Díky uspořádání restaurantu mají sice malinko problém s bezprostředním dohledem na place, nicméně to hostům vynahrazují zvýšenou péčí a osobním přístupem. Svou návštěvu zahajuji objednávkou skleničky bílého vína odrůdy Veltlínské zelené a minerální vody. Z jídelního lístku k nim pak přidávám topinamburový krém s chipsy a sýrem Grana Padano a jako hlavní chod domácí spaghetti s tygřími krevetami, zauzenou tomatovou omáčkou a čerstvou bazalkou. Polévka z tak zvaných „židovských brambor“ se svou vizáží pokouší navodit dojem vysoké gastronomie, bohužel ruka mistrovi malinko ujela a zamýšleného exkluzivního vzhledu se mu dosáhnout nepodařilo ani zdaleka. Nicméně po chuťové stránce je všechno tak, jak má být a není si nač stěžovat. Krásně jemný krém doplňují hodně výrazné chipsy, olejová a sýrová složka pak dodávají hebký tón a celý zážitek rámují. Myslím, že se jedná o docela povedený začátek. S druhou sklenkou vína přicházejí špagety s krevetami a tomatovou omáčkou. I v tomto případě je nadvláda chuťového zážitku nad tím vizuálním ve výrazné převaze, neboť pokrm na první pohled vypadá povadle a unaveně. Nevím jak jinak a lépe to popsat, ani si nemyslím, že by na talíři nebyly čerstvé suroviny. Jen se to kuchyni nedaří patřičně podat. Je to škoda, protože chuťový projev je, podobně jako u polévky, v pořádku. I když pravdou také je, že jestliže bych polévku klasifikoval jako vynikající, špagety by byly už jen dobré. Espresso z dílny Carraro je velmi slušné, jen lungo provedení na čtyři hlty se mi zdá přece jen příliš malé. Správné místo je zajímavý podnik, kde se dá strávit příjemná chvilka nad výborným jídlem. Ještě to není na pět hvězd, ale moc nechybí.
Datum návštěvy: 19.2.2018
Menu
Polévka: Topinamburový krém s chipsy, sýr Grana Padano
Hl.chod: Domácí spaghetti, tygří krevety, zauzená tomatová omáčka, čerstvá bazalka
Nápoje: Víno rozlévané Veltlínské zelené
Nápoje: Minerální voda Bonaqua jemně perlivá
Nápoje: Káva espresso s mlékem Carraro
Aktualizace: Restaurace mimo provoz, podnik ukončil činnost!!!
Žádné komentáře:
Okomentovat